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168切菜機

所屬類別：果蔬切割設(shè)備

1. 主要功能切分：快速將葉菜切成絲、段、碎末等不同形態(tài)，滿足烹飪需求（如火鍋配菜、沙拉、餡料等）。均勻切割：確保菜葉大小一致，提升菜品美觀度和加工效率。保留新鮮度：部分機型采用低溫或輕柔處理，減少汁液流失，保持蔬菜色澤和營養(yǎng)。 2. 核心結(jié)構(gòu) 進料口：寬口設(shè)計，適合蓬松的葉菜送入。刀片系統(tǒng)：多采用旋轉(zhuǎn)刀盤或往復(fù)式刀組，材質(zhì)為不銹鋼（耐用、易清潔）。傳動裝置：電機驅(qū)動，功率適中（商用機型通常更強）。調(diào)節(jié)裝置：可調(diào)整切割厚度（如1mm~10mm）或更換刀組實現(xiàn)不同切型。安全設(shè)計：防護罩、緊急制動等（商用機型更完善）。 3. 常見類型家用小型切菜機：體積小，操作簡單，適合處理少量蔬菜。商用大型切菜機：高產(chǎn)能，自動化程度高，可連續(xù)作業(yè)（如連鎖餐廳使用）。多功能機型：兼容根莖類、葉菜等多種蔬菜切割。 4. 優(yōu)勢特點省時省力：替代人工切菜，效率提升5~10倍。衛(wèi)生安全：減少人手接觸，降低污染風(fēng)險。成本可控：長期使用可降低人力成本（尤其對餐飲企業(yè)）。 5. 適用場景餐飲業(yè)：快餐店、食堂、火鍋店等需大量備菜的場景。食品加工：預(yù)制菜、脫水蔬菜、速凍蔬菜生產(chǎn)。家庭使用：簡化備餐流程，尤其適合頻繁烹飪的家庭。 6. 注意事項清潔維護：使用后需及時清理刀片和殘渣，防止滋生細菌。操作安全：避免手部靠近刀片區(qū)域，商用機需培訓(xùn)后使用。蔬菜預(yù)處理：去除老葉、硬梗，部分機型需預(yù)先分揀松散菜葉。